ยินดีต้อนรับสู่ Australian Vocational Thailand
ฝึกอบรมเพื่ออนาคตแห่งการเป็นเชฟระดับโลก
หลักสูตรฝึกอบรมที่ได้รับการรับรองตาม กรอบคุณวุฒิของออสเตรเลีย (Australian Qualifications Framework)
การรับรองมาตรฐาน คือหัวใจสำคัญของการฝึกอบรมอย่างเป็นทางการ
มาตรฐานการฝึกอบรมของออสเตรเลีย เป็นที่ยอมรับในระดับสากล
ทำไมต้องเรียนกับ Australian Vocational Thailand (A.V.T)?
ใบประกาศนียบัตรและมาตรฐานของเราได้รับการรับรองจากภาครัฐ ซึ่งหมายความว่า คุณวุฒิของคุณเป็นที่ยอมรับทั่วโลก
เมื่อคุณจบการศึกษากับเรา คุณจะมีคุณสมบัติเป็นเชฟที่ได้รับการรับรองในกว่า 50 ประเทศ และเป็นที่ยอมรับในอีกหลายประเทศ นี่คือ ข้อได้เปรียบของมาตรฐานการศึกษาจากออสเตรเลีย
ใบรับรอง & หลักสูตรที่ได้รับการยอมรับในระดับสากล
หลักสูตรของเรามีมากกว่าการมอบใบประกาศนียบัตร แต่เป็น หลักสูตรที่อ้างอิงจากมาตรฐานการศึกษาด้านศิลปะการทำอาหารของเครือจักรภพ ซึ่งเป็นที่ยอมรับทั่วโลก
พัฒนาทักษะอย่างรอบด้าน
เรียนรู้ทั้ง ศาสตร์การทำอาหารตะวันตกแบบดั้งเดิมและร่วมสมัย พร้อมด้วย การบริหารจัดการครัว การออกแบบเมนู และมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหาร (HACCP)
การฝึกอบรมภาคปฏิบัติในสภาพแวดล้อมที่จำลองจากสถานที่ทำงานจริง
Australian Vocational Thailand เปิดสอนหลักสูตรที่ได้รับการรับรองเป็นระยะเวลา 12 เดือน ในครัวเชิงพาณิชย์ที่ เป็นไปตามมาตรฐานอุตสาหกรรม เพื่อเตรียมความพร้อมสำหรับการทำงานจริง
โอกาสการทำงานระดับนานาชาติ
ใบรับรองของเราเป็นที่ยอมรับทั่วโลก โดยศิษย์เก่าของเราประสบความสำเร็จในการทำงานใน ร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์ และโรงแรมระดับ 5 ดาว
โครงการฝึกงานระดับโลก
เข้าถึงโอกาสฝึกงานในโรงแรมและร้านอาหารชั้นนำในหลายประเทศ ผ่านเครือข่ายพันธมิตรในอุตสาหกรรมของเรา
อาจารย์ระดับมืออาชีพในอุตสาหกรรม
อาจารย์ของเราคือเชฟที่มีประสบการณ์สูงในอุตสาหกรรมโรงแรมและร้านอาหาร โดยทุกท่านต้องมีคุณวุฒิในระดับที่สอนให้กับนักเรียนได้อย่างแท้จริง
ดาวน์โหลดชุดข้อมูลเพิ่มเติม
รายละเอียดหลักสูตร
Certificate III in Commercial Cookery เป็นหลักสูตรที่มอบ ทักษะและความรู้ที่จำเป็น เพื่อก้าวสู่เส้นทางอาชีพเชฟอย่างมืออาชีพ
พัฒนาทักษะของคุณและ เรียนรู้เทคนิคการทำอาหาร ตั้งแต่ พื้นฐาน ไปจนถึง การเตรียมอาหารประเภทสัตว์ปีก อาหารทะเล และเนื้อสัตว์
นอกจากนี้ คุณจะได้ฝึกทักษะการทำงานในครัวอย่างมีประสิทธิภาพ พร้อมเรียนรู้ การรักษาคุณภาพและความปลอดภัยในสถานที่ทำงาน รวมถึงความรู้พื้นฐานที่จำเป็นในการเริ่มต้นอาชีพเชฟหลังจากจบการศึกษาเพียง 1 ปี
อาจารย์ของเราล้วนเป็นเชฟชาวออสเตรเลียที่มีคุณวุฒิสูง และ มีประสบการณ์ในครัวและโรงแรมชั้นนำระดับโลก
หลังจากจบหลักสูตรนี้ คุณสามารถศึกษาต่อจนถึงระดับปริญญาตรีในสาขาการโรงแรมและการบริการ หรือ เริ่มต้นทำงานในฐานะเชฟมืออาชีพได้ทันที
สิ่งที่คุณจะได้เรียนรู้
- ทักษะการทำอาหารแบบครบวงจร
- มาตรฐานความปลอดภัยและสุขอนามัยด้านอาหาร
- การทำอาหารจานพิเศษ
- การทำขนมอบและเบเกอรี่
- ความหลากหลายของเมนูอาหาร
- การบริหารจัดการครัว
ใบรับรองคุณวุฒิ
เมื่อสำเร็จหลักสูตร คุณจะได้รับ Certificate III in Commercial Cookery ซึ่งเป็นวุฒิการศึกษาที่ได้รับการยอมรับทั่วโลก ใบรับรองนี้ยืนยันถึง ทักษะด้านความปลอดภัยอาหาร การจัดการครัว และเทคนิคการทำอาหารที่หลากหลาย
โดยมอบรากฐานที่แข็งแกร่ง เพื่อความก้าวหน้าในสายอาชีพและโอกาสการทำงานระดับสากล
ระยะเวลาของหลักสูตร
12 เดือน (เรียนภาคทฤษฎีและปฏิบัติ 9 เดือนในสถาบัน และ ฝึกงานในโรงแรม 3 เดือน)
คุณสมบัติผู้สมัคร
เปิดรับทั้งนักเรียนชาวไทยและนักเรียนต่างชาติ ที่ผ่านเกณฑ์วีซ่าสำหรับการศึกษาต่อในประเทศไทย
320,000 ฿
แนะนำหลักสูตร Certificate III in Commercial Cookery
หลักสูตร Certificate III in Commercial Cookery ออกแบบมาเพื่อ ปูพื้นฐานสู่การเป็นเชฟมืออาชีพ โดยเน้นทักษะการทำอาหารที่หลากหลายและความรู้ด้านการบริหารจัดการครัว
คุณจะได้เรียนรู้ตั้งแต่ พื้นฐานการทำอาหาร ไปจนถึง เทคนิคขั้นสูง พร้อมฝึกฝนการเตรียมเมนูอาหารประเภทต่างๆ เช่น
- อาหารประเภทเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก
- อาหารทะเล
- เบเกอรี่และขนมอบ
- การออกแบบเมนู
นอกจากนี้ คุณยังได้ฝึกทักษะการทำงานในครัวจริง เรียนรู้ การวางแผนและจัดการงานในครัว รวมถึง การทำงานเป็นทีม และ การดูแลความสะอาดและความปลอดภัยของอาหาร
จบหลักสูตรแล้วทำงานอะไรได้บ้าง?
เมื่อสำเร็จหลักสูตรนี้ คุณจะได้รับการยอมรับให้เป็นเชฟมืออาชีพ และสามารถทำงานในสถานที่ต่างๆ เช่น
โรงแรมระดับ 5 ดาว
ร้านอาหารหรูและภัตตาคาร
คาเฟ่และร้านเบเกอรี่
ผับและคลับ
หลักสูตรนี้เหมาะกับใคร?
- ผู้ที่ต้องการเป็นเชฟมืออาชีพและทำงานในอุตสาหกรรมอาหาร
- ผู้ที่สนใจเรียนทำอาหารตามมาตรฐานสากล
- ผู้ที่ต้องการต่อยอดสู่การเป็นเชฟระดับสูง หรือเปิดธุรกิจร้านอาหาร
รายละเอียดหลักสูตร
ระยะเวลาเรียน: 12 เดือน (เรียน 9 เดือนในสถาบัน + ฝึกงานในโรงแรม 3 เดือน)
มาตรฐานหลักสูตร: เป็นไปตามกฎหมายและมาตรฐานของออสเตรเลีย
ใบรับรอง: Certificate III in Commercial Cookery ที่ได้รับการยอมรับทั่วโลก
หลักสูตรนี้ไม่มีข้อกำหนดเกี่ยวกับใบอนุญาตพิเศษ คุณสามารถเริ่มเรียนและพัฒนาเส้นทางอาชีพเชฟได้ทันที
220
ชั่วโมง
STAGE 1
SITHCCC023
การใช้เครื่องมือและอุปกรณ์ในครัว
SITHCCC027
การทำอาหารด้วยวิธีพื้นฐาน
SITHCCC028
การเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัด
SITHCCC029
การเตรียมน้ำซุป ซอส และน้ำสต็อก
SITHKOP009
การทำความสะอาดสถานที่และอุปกรณ์ในครัว
SITXFSA005
การปฏิบัติตามมาตรฐานสุขอนามัยด้านอาหาร
SITXWHS005
การปฏิบัติตามหลักความปลอดภัยในการทำงาน
SITHCCC030
การเตรียมผัก ผลไม้ ไข่ และอาหารประเภทแป้ง
225
ชั่วโมง
STAGE 2
SITHCCC035
การเตรียมอาหารประเภทสัตว์ปีก
SITHASC024
การเตรียมสลัดสไตล์เอเชีย
SITXHRM007
การฝึกสอนและให้คำแนะนำในที่ทำงาน
SITHCCC031
การเตรียมอาหารมังสวิรัติและอาหารวีแกน
SITHCCC037
การเตรียมอาหารทะเล
SITHCCC041
การทำเค้ก ขนมอบ และขนมปัง
235
ชั่วโมง
STAGE 3
SITHPAT016
การทำขนมหวาน
SITXFSA006
การปฏิบัติตามหลักสุขอนามัยด้านอาหารอย่างปลอดภัย
SITHCCC025
การเตรียมและตกแต่งแซนด์วิช
SITHCCC038
การผลิตและจัดอาหารสำหรับบุฟเฟ่ต์
SITHKOP010
การวางแผนและคำนวณต้นทุนสูตรอาหาร
SITXINV006
การรับ จัดเก็บ และดูแลสต็อกสินค้า
210
ชั่วโมง
STAGE 4
SITHCCC040
การเตรียมและเสิร์ฟชีส
SITHCCC044
การเตรียมอาหารพิเศษ
SITHCCC042
การเตรียมอาหารสำหรับผู้ที่มีข้อจำกัดด้านโภชนาการ
SITHCCC036
การเตรียมอาหารประเภทเนื้อสัตว์
SITHCCC043
การทำงานเป็นเชฟอย่างมืออาชีพ (ฝึกภาคปฏิบัติ 48 กะการทำงาน)
384
ชั่วโมง
ฝึกงานในโรงแรมระดับนานาชาติ
SITHCCC043
ฝึกงานในโรงแรมระดับนานาชาติ เพื่อเตรียมความพร้อมสำหรับการทำงานจริง
ระยะเวลารวมของหลักสูตร: 1,274 ชั่วโมง
ค่าเล่าเรียน
320,000 บาท
สถาบันของเราเปิดสอนหลักสูตรวิชาชีพที่ได้รับการรับรองตามมาตรฐานออสเตรเลียสอนโดยเชฟมืออาชีพที่มีประสบการณ์จริงในอุตสาหกรรมอาหาร มุ่งเน้นการเรียนรู้เชิงปฏิบัติ เพื่อเตรียมความพร้อมสู่การทำงานระดับสากล
Certificate III in Commercial Cookery
รอบเปิดรับสมัคร:
กุมภาพันธ์ 2025
สมัครตำแหน่งว่าง >>
Certificate III in Commercial Cookery
รอบเปิดรับสมัคร:
พฤษภาคม 2025
สมัครตำแหน่งว่าง >>
สิ่งอำนวยความสะดวกที่ทันสมัยของ Australian Vocational Thailand
Australian Vocational Thailand มีสิ่งอำนวยความสะดวกที่ทันสมัย เพื่อให้ผู้เรียนได้รับประสบการณ์การเรียนรู้ที่ครบถ้วน โดยมีการเข้าถึงครัวมืออาชีพ, ห้องครัวทดสอบให้เช่า, และพื้นที่ฝึกอบรมกลุ่มสำหรับการฝึกทักษะและสร้างทีมกิจกรรมต่างๆ ผู้เรียนยังมีโอกาสได้ฝึกทักษะจากประสบการณ์จริงและฝึกงานในโรงแรมระดับนานาชาติ ซึ่งช่วยให้ผู้เรียนได้รับทักษะที่ใช้ได้จริงและเปิดโอกาสในการทำงานในอุตสาหกรรมอาหาร
การฝึกอบรมทั้งหมดที่ Australian Vocational Thailand จัดขึ้นในครัวมืออาชีพที่มีอุปกรณ์ครบครันตามมาตรฐานอุตสาหกรรม และในสภาพแวดล้อมที่จำลองสถานการณ์จริง นักเรียนจะได้รับพื้นที่ทำอาหารของตนเองและทำอาหารทั้งหมดด้วยตัวเอง
หลักสูตรของเรามีการประเมินผลแบบปฏิบัติจริง โดยนักเรียนจะได้รับการสาธิตการทำอาหารก่อน จากนั้นจะต้องเตรียมและเสิร์ฟอาหารด้วยตัวเองเพื่อประเมินผล เราจะไม่ใช้พื้นที่ทำอาหารหรือวัตถุดิบร่วมกัน นักเรียนจะได้ฝึกในสภาพแวดล้อมที่มีคุณภาพสูง พร้อมอุปกรณ์และวัตถุดิบที่ได้มาตรฐานอุตสาหกรรม
APPLICATION PROCESS
คุณสมบัติในการสอนของเรา
ระยะเวลา: 12 เดือน (9 เดือนเรียนในวิทยาลัย + 3 เดือนฝึกงานที่โรงแรม)
หลักสูตรนี้ออกแบบมาเพื่อให้คุณเรียนรู้ทักษะการทำอาหารที่จำเป็น พร้อมทั้งความรู้เกี่ยวกับการทำงานในครัว เพื่อเตรียมอาหารและเมนูต่างๆ โดยการใช้ดุลยพินิจในการทำงานและการตัดสินใจ นักเรียนจะได้เรียนรู้การทำงานอย่างอิสระและสามารถทำงานได้ภายใต้การแนะนำและกำกับดูแลเล็กน้อย โดยใช้แผนและขั้นตอนที่กำหนดในการทำงาน
เมื่อจบหลักสูตรนี้ คุณจะได้รับการยอมรับในฐานะพ่อครัวมืออาชีพ ซึ่งเปิดโอกาสให้คุณทำงานในสถานประกอบการต่างๆ เช่น ร้านอาหาร โรงแรม คลับ ผับ คาเฟ่ และร้านกาแฟ
ทักษะที่เรียนรู้จากหลักสูตรนี้จะถูกนำไปใช้ตามกฎหมายของประเทศออสเตรเลีย รวมถึงมาตรฐานอุตสาหกรรมที่เกี่ยวข้อง โดยไม่มีข้อกำหนดในการออกใบอนุญาตหรือการรับรองเฉพาะสำหรับหลักสูตรนี้
ผู้ฝึกสอนเชฟของเรา:
ผู้ฝึกสอนเชฟที่ Australian Vocational Thailand ต้องมีคุณสมบัติ 2 ประการ เพื่อให้สอดคล้องกับมาตรฐานที่ได้รับการรับรองที่พวกเขาจะสอนคุณ: ใบรับรองการฝึกอบรมและการประเมินผลระดับ IV จากประเทศออสเตรเลีย ซึ่งรับรองว่าอาจารย์ได้รับการฝึกฝนเป็นเวลา 12 เดือน เพื่อให้มั่นใจว่าการส่งมอบและการประเมินผลหลักสูตรจะดำเนินการในระดับที่สูงที่สุด ผู้ฝึกสอนยังต้องมีคุณวุฒิ (หรือสูงกว่า) ที่พวกเขาสอน ซึ่งในกรณีนี้คือ ใบรับรอง III ในการทำอาหารเชิงพาณิชย์
การกำหนดให้มีคุณสมบัติทั้ง 2 ประการนี้ในการเป็นผู้ฝึกสอน เราสามารถรับประกันได้ว่าคุณจะได้รับการสอนจากมืออาชีพที่มีการฝึกอบรมอย่างมีมาตรฐาน และมีประสบการณ์ทั้งในด้านการฝึกอบรมระดับมืออาชีพและทักษะที่พวกเขาสอนนักเรียน นี่คือมาตรฐานที่แท้จริงของการศึกษาและทักษะวิชาชีพ โดยการเรียนรู้จากผู้เชี่ยวชาญที่มีคุณวุฒิที่ได้รับการรับรองจริง
Australian Vocational Thailand
8 ซอยรามคำแหง 25 ถนนรามคำแหง หัวหมาก, บางกะปิ, กรุงเทพมหานคร 10240